เมนูโซบะยอดนิยม ได้แก่ โซบะคิทสึเนะ โซบะทานุกิ โซบะเทมปุระ และคาเกะโซบะ นอกจากนี้ยังมีอาหารโซบะประจำภูมิภาค เช่น อิตะโซบะ (จังหวัดยามากาตะ), โซบะมัทฉะ (จังหวัดอุจิ), นิชินโซบะ (จังหวัดเกียวโต) และวันโกะโซบะ (จังหวัดอิวาเตะ) ซาซิมิสามารถหั่นได้หลายวิธี เพื่อปรับเปลี่ยนรูปลักษณ์ของอาหาร ตั้งแต่ปลาที่บางมากไปจนถึงชิ้นที่หนามาก และมักจะเสิร์ฟเป็นอาหารจานตกแต่งด้วยใบชิโสะ แตงกวา และสาหร่าย... https://thomasp406rrr3.empirewiki.com/user